Os sogros vieram passar uns dias cá em casa. Quando estavam a chegar, de repente, lembrei-me que o meu sogro tinha feito anos no dia anterior. Tinha que fazer um bolinho, para os netos cantarem os parabéns!
Fui ver o que tinha cá em casa ...foi então que decidi, iogurte de côco, côco ralado, apesar de não ser uma grande apreciadora de côco, decidi arriscar e ver no que ia dar....
O resultado, um bolo delicioso,muito fofinho e nada seco!
Foi uma grande surpresa, todos adoraram e foi ver o bolito a desaparecer....
Decidi então partilhar com vocês esta receitinha, muito facil de fazer.
Ingredientes:
4 Ovos
2 chavenas de açúcar
1/2 chavena de óleo
1 iogurte de côco
2 chavenas de farinha com fermento
1 chavena de côco ralado
Preparação:
Ligue o forno a 180º.
Bimby: No copo coloque a borboleta, bata os ovos, o açucar e o iogurte de côco 4m/vel 6. Programe 30s/ vel.1 e coloque o óleo. Coloque a farinha e programe 20s/vel. 2, programe mais 1m e junte o coco ralado.
Tradicional: numa taça bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o iogurte e volte a bater, depois o óleo e bata mais uns segundos. Junte a farinha aos poucos, por fim o côco ralado e envolva no preparado.
Unte uma forma, com manteiga polvilhada com farinha, coloque o preparado e leve ao forno 30/35 m a 180º, ou até o palito sair seco.
Decoração: Depois de arrefecer polvilhe com um pouco de côco ralado.
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