Scones de Noz e Passas e um Chocolate quente, muito aromático!

O frio que se fez sentir, e agora esta chuva  é de loucos! As temperaturas negativas, roupa e mais roupa, lareira e aquecedores que parecem não aquecer quase nada...a chuva e estes dias tristonhos, só me faz lembrar...mas quando é que chega o verão, quero sol e calor!!!
Mas, enquanto isso não acontece, só nos resta aquecer o coração!
Hoje, a sugestão é para o lanche, uns deliciosos e quentinhos scones de noz e passas e um chocolate quente aromatizado com canela, muito fácil de fazer. Soube tão bem!!
A receita base dos scones, é do livro base da Bimby e rendeu cerca de 12 unidades.

Ingredientes para os scones:
250 g de farinha
30g de manteiga
30g de açúcar
100 ml de leite
1 ovo
2 colh. de chá de fermento em po para bolos
sal q.b.
60g de uva passa
50g de miolo de Noz

Preparação: Pré-aqueça o forno a 200º. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Bimby: coloque todos os ingredientes, excepto as passas e as nozes dentro do copo e programe 15s/vel.6. de seguida coloque as nozes e as passa e programe 10s/ vel. 4 .

Tradicional: Numa taça deite o leite, o ovo, a manteiga e o açúcar e bata até estar tudo envolvido. Noutra taça coloque a farinha, o sal e o fermento e envolva tudo e junte aos poucos ao preparado anterior, junte por fim as nozes e as passas e envolva tudo.

Com uma colher de sopa, coloque pequenas porções no tabuleiro, e leve ao forno por 12/15m, até ficarem douradinhos.

Ingredientes para o chocolate quente:
200ml de leite magro
2 colh. de sopa de chocolate em pó, para culinária
1 colher de café de canela em pó

Preparação: coloque o leite numa caneca, junte o chocolate e a canela e mexa muito bem. Leve ao microondas 2 m, retire e volte a mexer, está prontinho a beber, bem quentinho.

Bolo das Carmelitas

Este bolo foi inspirado, no tradicional Bolo da Carmelitas Descalças. A receita original, reza a lenda, que traz sorte e saúde e demora 10 dias a ser realizado, a receita é passada de mão em mão, obedecendo a passos, muito rigorosos. Primeiro a realização da massa mãe, depois dividir por 4 porções, oferecer a 3 amigos e por ultimo fazer o bolo com a 4ª porção.Fica DIVINAL!!!!!

No ano passado, para o lanche partilhado da festa de Natal, da escola do meu filho, apetecia-me fazer um bolo com sabores natalícios, mas tendo em conta que é destinada a crianças, as tradicionais especiarias ou frutos secos, não me pareciam muito adequados. 

Foi então que me lembrei desta receita, a qual foi uma das sortudas, que recebeu uma das massas mãe.  Não se assustem, pois não foi necessário 10 dias para a realizar!!!! Modifiquei um pouco ao meu gosto, mas mantive o " bater á mão" e é muito fácil, rápido e ficou soberbo!!!

Primeiro foi o cheirinho que ficou cá em casa, depois, vê-lo desaparecer na escola. Decerto que é receita a repetir mais vezes!

Como tal, não podia de deixar de partilhar com vocês a receita e para o lanche deste ano já sei o que vou fazer. Espero que gostem!!!!

Ingredientes:

2 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de açúcar amarelo

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 chávena de nozes

2 ovos

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de essência de baunilha

2 maçãs

Raspa de uma laranja

Sal qb

Açúcar em pó para decorar.

Preparação:

Pré-aquecer  o forno a 180º.

Na Bimby ou num robô de cozinha, coloque a casca da laranja e pique 3 toques no turbo, de seguida coloque as maçãs descasadas e as nozes, 20s/vel.9 e reserve.

Numa taça misturar todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, canela e o sal) e misturar. Numa outra taça coloque os ovos, o leite, o óleo e a baunilha e bata com uma colher de varas, até obter uma mistura homogênea. Atenção, este bolo, não deve ser batido com batedeira.

Se seguida, junte esta mistura aos secos e misture novamente com a colher de varas. Por fim, junte as maçã e as nozes picadas e bata novamente até levantar bolhas.

Nota: Para quem não tem uma Bimby, pode triturar a maçã e as nozes na picadora ou no copo misturador e colocar a raspa da laranja no preparado final.

Deite o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno a 180º, durante 40/45 m ou até espetar o palito e este sair seco.

Deixe arrefecer e decore com açúcar em pó. Depois é só degustar com um chazinho bem aromático!!!