O tradicional Bolo Mármore!

Este bolo, remonta á minha adolescência, em casa, dos meus pais, era eu que fazia sempre este bolinho. Um dia destes, fui rebuscar esta receita, a folha ainda se encontrava nas receitas da minha Mãe, quanto ao livro, acho que era um género de diário, em que todos meses, tinha uma sugestão. Desse, já não há sinal. Fiz apenas umas pequenas alterações, diminui no açúcar e utilizei cacau em pó. Que memorias, que cheirinho, um excelente bolo para fazer com os miúdos, numa tarde chuvosa e fria como esta, é tão reconfortante, para o coração.
Espero que gostem, pois cá em casa, para variar, foi-se num instantinho.

Ingredientes:
6 ovos inteiros
150g de açúcar
300 g de manteiga sem sal
300 de farinha com fermento
2 colh. de sopa de cacau em pó
1 colh. de sobremesa de essência de baunilha
açúcar em pó para decorar

Preparação: Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Bimby: No copo, coloque a borboleta, junte os ovos, a manteiga e o açúcar e programe 6m/vel.5/37º.
De seguida, retire a borboleta e junte a farinha, 30s/ vel.2.

Tradicional: Numa taça, junte os ovos, o açúcar e a manteiga e bata tudo até atingir um creme fofo e homogéneo. Junte a farinha a pouco e pouco, envolvendo no preparado.

Divida o preparado por duas taças. Numa ,coloque a essência de baunilha, na outra o cacau em pó, envolva, até ter um preparado uniforme. Na forma já untada, vá distribuindo, porções alternadas, das duas massas, leve ao forno por 40m.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó ou então, como eu gosto , uma fatia ainda morninha

...

Sweetbeijos a todos!!!!

Bolachinhas de Limão e Baunilha

Os dias estão mais pequeninos, a chuva que teima em cair, o frio que se vai fazendo sentir, apetece mesmo um chazinho de limão com estas aromáticas bolachinhas.

 Esta receita, já a dei a muita gente, é tão fácil e dá para juntarmos, outros ingredientes a gosto. A receita original é do Livro base da Bimby, os miúdos adoram , os graúdos choram por mais. Ficam bem em bolachinhas , biscoitos redondinhos, entrançadas, basta dar largas á imaginação.

Ingredientes:

250g de farinha com fermento

100g de açúcar

100g de manteiga á temperatura ambiente

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

Raspa de 1 limão

açúcar em pó para decorar

Preparação: Pre-aqueça o forno a 180º. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Bimby: No copo, junte todos os ingredientes e programe 20s/vel.6.

Tradicional: Numa taça, bata o açúcar e a manteiga, de seguida junte o ovo, a essência de baunilha e a raspa de limão e volte a bater, com a batedeira ligada vá deitando a farinha aos poucos, até estar tudo envolvido.

Retire o preparado, para uma superfície enfarinhada e amasse um pouco até fica numa bolinha. Estenda a massa. com o rolo da massa e com os cortantes de várias formas, vá cortando as bolachinhas, retire o excesso de massa e passe as bolachas para o tabuleiro. Leve ao forno 8m, retire deixe arrefecer, decore com um pouco de açúcar em pó e guarde numa caixa hermética, para garantir a frescura e manterem-se estaladiças.

Dicas: 1) quando estender a massa, estenda, entre duas folhas de papel vegetal, assim é só retirar o excesso de massa e colocar diretamente no tabuleiro, as bolachinhas ficam perfeitas.

            2) se estiver calor ou a cozinha muito quente, antes de estender a massa pode coloca-la no frigorifico 15m, assim ajuda a ficar mais firme e a estender melhor.

Depois é só desfrutar!!!!

Linguas de Veado com Chocolate

Para o lanche dos meus filhos, do Dia da Criança, queria fazer algo simples, mas saboroso. Lembrei-me destes bolinho tão apreciados por todos, aqui em casa. Andei a ver nos meus livros de receita e revistas de culinária que tinha cá por casa, mas nada. Então foi para a net pesquisar, mas as que vi não me convenceram, como já estava a ficar sem tempo resolvi inspirar-me, na receita das línguas de gato da minha amiga Bimby, do livro Pastelaria e Doçaria, apenas para ter a noção das quantidades e as minhas Línguas de Veado ficaram óptimas e muito aromáticas. Rendeu cerca de 30 Línguas e acreditem foram todinhas, em menos de 1hora , os miúdos adoraram molhar no chocolate e nos confetis, foi muito divertido. Esta receita é para repetir de certeza!!!!

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

100g de açúcar

100g de manteiga á temperatura ambiente

2 colheres de sopa de leite

2 ovos

100g de farinha ( eu usei com fermento)

raspa de limão qb

1 colher de café de essência de baunilha

Preparação: pré-aqueça o forno a 180º. Forre um tabuleiro com papel vegetal. 

Bimby: No copo coloque a casca de limão- coloquei 2 tiras- e programe 10s/vel.9. Depois coloque, o açúcar, a manteiga, o leite e a essência de baunilha e programe 10s/vel.2. de seguida, os ovos e programe 2m/vel.5. Por fim coloque a farinha e programe 20s/vel.2.

Tradicional: Numa taça coloque o açúcar, a manteiga o leite, a essência de baunilha e a raspa de limão, bata tudo até obter um creme homogéneo, junte os ovos e volte a bater até ter novamente um creme homogéneo, por fim vá juntando a farinha, pouco a pouco até estar toda incorporada.

Coloque a massa num saco de pasteleiro de bico largo e no tabuleiro faça um riscos de massa +/- de 8 cm, deixe estes bem espaçados, pois alargam muito. Leve ao formo por 10m aproximadamente ou até ter as bordas ligeiramente mais acastanhadas. retire do forno deixe arrefecer um pouco e coloque as línguas sobre uma rede até ficarem totalmente frias.

Ingredientes para o Molho de Chocolate:

100g de chocolate de culinária

50ml de leite

confetis da Vahiné

Coloque numa taça, o chocolate partido aos pedaços e o leite, leve ao microondas por uns segundos, retire e mexa bem, para desfazer o chocolate, se necessitar leve mais uns 5s ao microondas e sirva. Noutra taça coloque os confetis e depois é só molhar as Línguas no chocolate e passa-las pelos confetis.

Bolo de baunilha e chocolate

O Dia da Mãe é sempre especial, eu adoro passa-lo com os meus filhos. E, foi a pensar neles, que fiz este bolo. Eles adoram chocolate e nada melhor que um sabor muito tradicional, baunilha e chocolate. 
Adoraram, aliás entre o almoço e o jantar, o bolinho foi todinho!!!!

Aqui fica a receita. 

Ingredientes para a cobertura e recheio de chocolate:
300g de chocolate de culinária, 70% cacau
200ml de natas para bater
80g de manteiga 

Tradicional: numa taça de vidro, coloque todos os ingredientes e leve ao micro-ondas uns segundos. Retire e mexa o preparado, até ficar um creme homogêneo, se necessário volte a levar novamente ao micro-ondas, até o chocolate estar todo derretido. Cuidado, se o tempo for demais, pode queimar o chocolate. Deixe arrefecer.

Ingredientes para o Bolo de baunilha:
6 ovos
280g de açúcar
2 pacotinhos de açúcar baunilhado
4 colheres de sopa de leite
280g de manteiga 
300g de farinha com fermento

Preparação:
Pre-aqueça o forno a 160º. Unte 2 formas de 16 cm com manteiga e polvilhe com farinha.

Bimby: No copo, coloque a borboleta. De seguida, coloque os ovos, o leite e o açúcar baunilhado, programe 20 s/vel.5. depois coloque a manteiga e o açúcar e programe 5m/vel.5. Retire a borboleta e coloque a farinha , programe 20 s/ vel.2.

Tradicional: Numa taça misture os ovos, o leite e o açúcar baunilhado. Noutra taça, coloque a farinha e o açúcar e vá deitando a manteiga aos poucos, batendo com a batedeira, até estar tudo ligado, De seguida vá juntando o preparado dos ovos, até obter uma massa homogénea, bata por mais 1m, para que haja entrada de ar.

Distribua o preparado, pelas duas formas e leve ao forno a 160º, por 45/50m ou até o palito sair seco. retire do forno e deixe arrefecer.

Decoração: com uma faca, acerte a base dos bolos, para ficarem nivelados, corte cada um pelo meio. Depois vá colocando o recheio de chocolate ( bolo , recheio, bolo, recheio...) Cubra o bolo com o restante creme e alise com uma espátula. Decore a gosto.