Bolachinhas saudáveis de Páscoa!

Com as férias da Páscoa, vem também a preocupação em entreter os miúdos!
Como o tempo está muito instável, os passeios têm sido limitados pela chuva.
Cá em casa, já estamos a preparar a páscoa, com docinhos saudáveis, feitos em família.
Estas bolachas, foram um pedido especial de uma cliente, para um lanche saudável, na escola do filhote. Ficaram óptimas!
Aqui em casa, substitui a farinha de trigo , por farinha de amêndoa, ficaram, mesmo deliciosas.
Rendeu para cerca de 50 bolachinhas.

Ingredientes:
100g de farinha de trigo com fermento ( eu utilizei farinha de amêndoa e uma colher de café de fermento em pó)
150 de farinha de aveia
1maçã grande ou duas pequenas
1 ovo
80g de manteiga
3 colheres rasas de mel

Preparação: cortantes com motivos da páscoa, pré aquecer o forno, a 180°.

Bimby: triturar a maçã, Vel 8/10s. Juntar todos os ingredientes e programar mais 20s/ vel4.

Tradicional: num processador de alimentos, triturar a maçã. Numa taça á parte, juntar as farinhas com a manteiga e amassar até estar tudo ligado. Adicionar o ovo, o mel e a maçã e amassar tudo muito bem ( também pode utilizar a batedeira).

Colocar a massa, numa folha de papel vegetal e colocar outra folha, por cima, estender com o rolo da massa, bem fininho. Retirar a folha de cima e cortar as bolachas, retirar o excesso de massa e colocar essa folha de papel vegetal, num tabuleiro e levar ao forno, por 20m, ou até que fiquem bem douradas.
Têm que ficar bem loirinhas se não ficam moles.
Repetir o procedimento até a massa terminar.
Deixar arrefecer e depois é só desfrutar.

Espero que gostem, Sweet beijos a todos!